Inovasi merupakan salah satu pendukung kunci sukses

perusahaan. Agar terus tumbuh dan berdaya saing, industri

pangan perlu terus berinovasi.

Sebanyak 84% eksekutif

dunia percaya bahwa

inovasi sangat penting bagi

kemajuan bisnisnya. Namun

dari angka tersebut, hanya 6%

yang puas terhadap kinerja

inovasinya. Selain itu, data yang

ada menunjukkan, hanya 10%

produk yang pernah dibuat

yang mencapai tahap consumer

testing. Dari angka tersebut,

hanya 10% yang diluncurkan ke

pasaran. Dan hanya 20% dari

produk yang diluncurkan ke

pasar yang dapat bertahan. Hal

ini menggambarkan, inovasi

memerlukan komitmen dan

keseriusan. Sebab tidak semua

produk yang dihasilkan dapat

memasuki tahap komersialisasi.Setiap produk pada dasarnya

memiliki

life cycle tersendiri, yang

terdiri dari tahap pengenalan

(introduction),

pertumbuhan,

growth, maturity,

dan penurunan

(decline)

(lihat Gambar 1). Untuk

mempertahankan pendapatan

dan profi t, industri perlu menjaga

agar tahap

growth dan maturity

selama mungkin. Cara lain yang

bisa dilakukan oleh perusahaan

adalah dengan melakukan

inovasi. Kehadiran produk

baru dapat menutupi tahap

penurunan produk lama, sehingga

pendapatan dan keuntungan

perusahaan lebih terjaga

Oleh: Suseno Hadi Purnomo,

Pemimpin Umum

FOODREVIEW INDONESIA

Selengkapnya artikel ini dapat dibaca di majalah FOODREVIEW INDONESIA edisi Juli 2015, yang dapat diunduh di www.foodreview.co.id