Meningkatnya perhatian konsumen terhadap kesehatan menjadi tantangan tersendiri bagi produsen pangan. Konsumen memberikan tuntutan yang semakin ketat terhadap produk yang dikonsumsinya.

Head of Global Scientific & Regulatory Affairs PureCircle, Dr. Sidd Purkayastha, mengungkapkan industri pangan saat ini mendapatkan tekanan cukup kuat dan belum pernah terjadi sebelumnya. Tekanan tersebut terutama karena adanya peningkatan kepedulian terhadap kesehatan. “Dunia saat ini mengalami masalah obesitas yang

cukup serius, sehingga mendorong

berbagai pihak untuk memberikan

perhatian lebih terhadap masalah

tersebut,” kata Sidd. Obesitas

dapat memicu munculnya

berbagai penyakit, diantaranya

diabetes.

Laju pertumbuhan penderita

diabetes meningkat pesat di

beberapa negara. Cina, India,

dan Amerika Serikat adalah tiga

negara dengan jumlah penderita

diabetes terbesar di dunia. Angka

tersebut diperkirakan terus

meningkat dalam beberapa waktu

ke depan. Menurut International

Diabetic Federation, pada 2030

diperkirakan jumlah penderita

diabetes mencapai lebih dari 10%

populasi.

Oleh: Fri-09

Selengkapnya artikel ini dapat dibaca di majalah FOODREVIEW INDONESIA edisi Mei 2015, yang dapat diunduh di www.foodreview.co.id