Tidak dapat dimungkiri, visual masih menjadi pertimbangan besar untuk menarik perhatian konsumen pangan. Faktor sensoris ini juga menjadi impresi pertama yang akan muncul pada konsumen dan diterjemahkan menjadi bermacam-macam makna sesuai dengan pengalaman dan pengetahuan konsumen. Presentasi yang menarik ini dapat terbagi menjadi beberapa hal mulai dari warna, bentuk, tekstur, ukuran, dan desain. Tidak hanya soal visual produk pangan, perlu juga faktor lain yang diperlukan seperti ingridien untuk flavor dan rasa yang lebih eksploratif. Terutama di Indonesia, maka tantangannya adalah bagaimana membuat produk pangan tradisional lebih memiliki tampilan yang menarik serta flavor eksotis dan etnik lebih banyak.

Lebih lengkapnya silakan baca secara langsung FoodReview Indonesia edisi Oktober 2021: "Trends in Food Sustainability" dengan fitur digital interaktif yang dapat diakses pada https://bit.ly/fri21onlineoktober

Tidak mau ketinggalan setiap edisinya?

Daftar langsung untuk berlangganan (GRATIS) https://bit.ly/FRIDIGITAL 

Gabung dan lengkapi koleksi majalah FoodReview:

Newsletter: http://bit.ly/fricommunity 

Search FOODREVIEW on TOKOPEDIA & SHOPEE

#foodreviewindonesia #foodscience #foodtechnology #ilmupangan #teknologipangan #industripangan #trends #food #sustainability